Подскажите, каке риски могут нас ожидать в производстве топлевных пилетов

[LeiIa]

Мой муж занимается организацией производства топлевных пилетов из лузги подсолничника. У нас имеется опыт работы (в наёмном труде в этой сфере), помещение, налажена сырьевая база, рынок сбыта, готовая к работе команда, просчитаный бизнес-план.

Подскажите, каке риски могут нас ожидать?
Какая необходима документация?
Можно ли делать пилеты только из лузги подсолничника или необходимо что-то ещё добавлять (если да то в каких пропорциях)?

Заранее благодарю.