[vlagover]

1. Вы очень плотно поставили подоны, чем усложнили конвекцию воздуха в камере.
2. В камере точно есть "мертвая зона", в которой воздух вообще не циркулирует, и влага собираеться вся в этом месте.
3. В процессе сушки главное не температура воздуха, а разность влажности между влажностью воздуха и влажностью древесины, то есть сушка это пpоцесс перехода влаги из дерева в воздух. Если воздух очень влажный, то дай хоть 100 градусов, он влагу из дерева забирать не будет.
4. Буг покрылся грибком.